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Italienisch intensiv Sprach- und Kochkurs
Mit diesem praktischen Kurs tauchen Sie für die Dauer einer Woche ein in die Welt der italienischen Küche. Sie werden von Vorspeisen bis hin zu Nachspeisen, von Nudeln bis hin zu Fleisch komplette italienische Menüs zubereiten. Unsere besten Lehrer vermitteln Ihnen die italienische Sprache, während Sie die italienische Küche kennen lernen!
Pro Tag erhalten Sie zwei Stunden Sprachunterricht, an den sich dann stets Ihr Kochkurs anschließt. Sie werden die besten Gerichte der italienischen Küche zubereiten und genießen. Angeleitet von ausgebildeten Lehrern werden Sie die traditionelle und die zeitgenössische Küche Italiens für sich entdecken. Sie werden in entspannter Atmosphäre, mit viel Spaß die Methoden der mediterranen aber auch der klassischen europäischen Küche kennen lernen.
Sogar wer nicht so dazu neigt zu kochen, wird am Ende der Woche in der Lage sein,
angefangen von den Antipasti bis hin zu den Desserts, ein komplettes toskanisches Menü zuzubereiten. Wenn Sie bereits ein „Profi“ sind, wird der Kurs Ihr Wissen um neu aufkommende Strömungen der italienischen Küche bereichern und Sie werden erfahren, welche neuen Wege es gibt um Kunden zu sich zu locken.
Jeder Unterricht dauert länger als drei Stunden. Der Kurs beinhaltet eine Einleitung in die Küche der Toskana. Er steckt voller Anmerkungen und Geschichten zur Entstehung der toskanischen Spezialitäten. Der Lehrgang zeigt Ihnen, nach welchen Kriterien Sie am besten Ihre Zutaten auswählen. Sie bereiten Vorspeisen, die traditionellen ersten und zweiten Gänge und Desserts zu. Dann, am Ende einer jeden Kochlektion gibt es ein schönes, komplettes, toskanisches Abendessen. Ein Guter Anlass etwas Zeit auf „Dolce-Vita-Art“ zu verbringen.
Die Kurse finden im historischen Zentrum von Florenz unweit der Schule statt und sind ohne weiteres zu Fuß erreichbar.
SAISONALER SPEZIALPREIS EURO 599.__ !!!
Es gibt keine überraschenden Extrakosten. Im Kurs enthalten sind
- - 1 die Einschreibunsgebühren
- - 2 der Sprachkurs
- - 3 das Lernmaterial
- - 4 die Kochzutaten
- - 5 das Teilnahmezertifikat
- - 6 das Rezeptbuch
A sample of a week course's recipes:
Monday
ANTIPASTO: BRUSCHETTA CON VERDURE MISTE
PRIMO: RISO VERDE
SECONDO: POLLO ALLA CACCIATORA CON PATATE
DOLCE: TIRAMISU' ALL'ANANAS
Tuesday
ANTIPASTO: BARCHETTE DI PERE E FORMAGGIO
PRIMO: PENNE CON ZUCCHINI ALL'ACETO BALSAMICO
SECONDO: FILETTO DI MAIALE AL PEPE ROSA CON INSALATA
DOLCE: TORTA DI MELE YUKKI
Wednesday
ANTIPASTO: COPPETTE DI INSALATA E FORMAGGIO
PRIMO: NUDI AL BURRO E SALVIA
SECONDO: SALTIMOCCA ALLA ROMANA CON PATATE
DOLCE: SCHIACCIATA ALLA FIORENTINA
Thursday
ANTIPASTO: ZUCCA MARINATA
PRIMO: RIGATONI AL SUGO FINTO
SECONDO: ROSTICCIANA CON PATATE AL FORNO
DOLCE: TORTA DI AMARETTI
Friday
ANTIPASTO: CROSTINI DI MARE
PRIMO: TAGLIATELLE ALLA GROSSETANA
SECONDO:PESCE AL CARTOCCIO
DOLCE: PANNA COTTA AI FRUTTI DI BOSCO
Buon appetito !
Was sagen die ehemaligen Teilnehmer über den italienisch Koch- und Sprachkurs:
" - Ich werde in Tokyo bald ein eigenes Restaurant eröffnen und dafür gab mir dieser Kurs eine Menge neuer Ideen und Anregungen! (Hiroshi, Japan)"
" ... Zu Hause werden alle meine Freunde überrascht sein, wenn ich ihnen ein komplettes italienisches Menü zubereite! (Debbie, USA)"
" ...und überhaupt hat es sehr viel Spaß gemacht neue Freunde kennen zu lernen und mit ihnen zu kochen. ! (Beat, Switzerland)"
" Das nächste mal schreibe ich mich gleich für zwei Wochen ein, denn es gibt immer noch so viele Dinge, die ich ausprobieren und lernen möchte. (Angela, Australia)"
Italian language and cooking intensive course offers you your weekly Italian recipe:
RIBOLLITA (BREAD AND VEGETABLE SOUP)
Ingredients for 6 people:
Dried white beans 400 gr.
(14 oz/ 2 cups)
1/2 savoy cabbage
Swiss chard 450 gr. (1 lb.)
3 ripe or canned tomatoes
2 stalks celery
2 carrots
1 onion
1 leek
2 garlic cloves
1 spring thyme
whole - wheat bread
olive oil
salt and pepper
1)Cook the beans (soaked overnight), retaining all the cooking water. Take about three quarters and strain through a sieve straight back into their water. Keep aside the rest of the beans.
2) In a large pot satè the finely chopped onion together with a clove of garlic in 8 tablespoons of oil: When, these are golden, add the sliced celery, carrots and leek.
3)Sautè for a while and then add the chopper tomatoes, the rinsed and sliced Swiss chard, Savoy cabbage, the thyme, salt and pepper.
4) Pour in all the liquid from the beans and cook the soup very slowly for an hour, adding if necessary, a little warm water. Towards the end add the beans.
5) Place slices of bread in the bottom of the bowl, pour over half the soup. Cover with another layer of bread and the rest of the soup.
6) Before serving leave to stand for a few minutes.
7) Serve with a trickle of good extra Virgin olive oil.
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